食藥署分析大冰奶導致腹瀉的3大原因是什麼？

Question

Accepted Answer

大冰奶導致腹瀉的常見原因主要歸因於冰塊刺激、乳製品成分以及茶葉中的單寧酸作用。

根據衛生福利部食品藥物管理署的分析，許多人在飲用早餐大冰奶後出現腹瀉，主要與飲品中的冰塊、奶精或鮮奶，以及茶水這三大元素有關，這些成分各自對腸胃道產生不同的影響，尤其在早晨空腹飲用時，更容易引發不適。
冰塊對腸胃道的刺激

早晨時分，人體內各器官通常處於逐漸甦醒的狀態，此時若飲用大量冰涼的飲品，特別是冰塊含量高的「大冰奶」，容易對腸胃道造成直接的刺激。對於腸胃功能較為敏感或體質較弱的人來說，這種低溫刺激可能導致腸胃蠕動異常，進而引發腹部不適甚至腹瀉的症狀。
奶精或鮮奶的消化挑戰

大冰奶中的乳製品成分是導致腹瀉的另一個關鍵因素。若使用奶精，其主要由棕櫚油、椰子油等植物性油脂製成，這些過多的脂肪對於腸胃的消化系統而言負擔較重，難以有效分解吸收。若飲用鮮奶，則可能與全球約七成成人患有的「乳糖不耐症」相關；由於小腸缺乏足夠的乳糖酶來分解乳糖，未經消化的乳糖進入大腸後，會被腸道菌分解產生大量氣體、水和酸性物質，從而引發打嗝、腹脹、腹痛乃至腹瀉等症狀，在亞洲族群中乳糖不耐症的盛行率甚至可高達95%。
茶葉單寧酸與蛋白質的交互作用

茶水本身也可能是導致腸胃不適的因素之一。茶葉中富含單寧酸，又稱鞣酸，在學理上這種物質容易與鮮奶中的蛋白質凝結成塊。當茶水與鮮奶同時被攝入時，這些凝結物會增加消化的難度，影響人體對營養的吸收，進而可能造成腸胃不適，甚至引發腸絞痛的症狀。

綜合以上因素，若想減少飲用奶茶後的不適，食藥署建議可考慮調整飲品選擇，例如減少飲用大杯量以降低脂肪或乳糖的攝取，或是選擇常溫或去冰的奶茶，以避免對腸胃道造成過度刺激。此外，飲品製成後應盡快飲用完畢，避免長時間放置導致細菌滋生。

閱讀紀錄

隱藏 →

此記錄會在頁面關閉後消失

食藥署分析大冰奶導致腹瀉的3大原因是什麼？

Loading

你覺得這篇文章有幫助嗎？

有幫助

沒幫助

回報問題

1

0

0

分享給好友