「温咖哩」的老闆也開設了哪家燒肉店？

Question

Accepted Answer

「温咖哩」老闆亦是東區熱門燒肉名店「金洹苑」的創辦人之一。

「温咖哩」的經營者，展現了其在餐飲業的多元經營策略，其中一位老闆同時也是東區備受矚目的燒肉店「金洹苑」的創辦人。這兩家店的成功，都源於經營者將頂級食材與職人精神結合的堅持。

「金洹苑」作為一家熱門的燒肉名店，其受歡迎程度反映了市場對高品質燒肉的需求，以及經營者在醬汁調配、食材選擇上的用心。而「温咖哩」則進一步展現了經營者在傳統料理上的創新能力。他們投入超過一年時間研發咖哩基底，使用多達25種香料，更獨創「熟成咖哩」技術，將香料在熟成室中靜置7至14天，以醞釀出獨特而難忘的風味。這種對細節的追求，從咖哩醬汁的多元化，到米飯的精心烹調，都體現了經營者對提供極致用餐體驗的承諾。

「温咖哩」的菜單上，每一道菜餚都搭配獨特的咖哩醬汁，而非採用單一醬汁搭配不同主餐的模式。例如，他們推出的「自製蝦醬咖哩佐手打蝦排」，將蝦膏的鮮甜融入咖哩，口感滑順，其中更替換了傳統的紅蘿蔔、馬鈴薯，改用花枝、溪蝦等食材，搭配內含兩隻大蝦的手打蝦餅，尤其受到海鮮愛好者的青睞。此外，店家還提供如「豐盛號」海鮮咖哩，集結了海大蝦、干貝、星鰻、透抽及板腱牛排等豪華食材。每日限量供應的「深海王鮟鱇魚咖哩」，以其鮮甜細緻的肉質，搭配蘋果與「大海鵝肝醬」製成的咖哩基底，更是老饕們的必點之選。另一款同樣限量的「北海道海膽咖哩」，則以頂級海膽熬煮，口感甘潤綿密，配上梅酒漬魚下巴、干貝、明太子等豐富海鮮，在市場上獨樹一幟。

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